La trazabilidad en la cadena de suministro

La transparencia a lo largo de la cadena de suministro es cada vez mas vital. La creciente concienciacion del consumidor exige responsabilidad corporativa respecto al impacto medioambiental y los procesos de produccion. Los lideres del mercado invierten en soluciones tecnologicas innovadoras para satisfacer los exigentes requisitos de informacion del consumidor. La trazabilidad en la cadena de suministro optimiza los procesos productivos, mejora el aseguramiento de la calidad y genera confianza en el cliente.

Se espera que la implementacion de herramientas flexibles que permitan una trazabilidad completa en empresas mas pequenas aumente significativamente.

La Asociacion Espanola de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) define la trazabilidad como “el conjunto de procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el historico, la ubicacion y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministro en un momento dado, a traves de determinadas herramientas”.

Tipos de Trazabilidad

1. Trazabilidad hacia atras: identifica el origen del producto y la informacion del proveedor (numeracion, cantidad, fecha de recepcion, etc.)
2. Trazabilidad interna: revela todos los procesos de la empresa (modificaciones, control de stock, etc.)
3. Trazabilidad hacia adelante: rastrea la informacion del destinatario (cantidad, transporte utilizado, plazos, etc.)

El primer sistema de trazabilidad

Muchos atribuyen el origen de este termino a la crisis alimentaria de principios del siglo XXI: la EEB (Encefalopatia Espongiforme Bovina), comunmente conocida como enfermedad de las vacas locas. Esto impulso la creacion del primer sistema de trazabilidad para identificar el origen de los alimentos y todas las fases anteriores de la cadena de suministro en plazos breves.

Con los anos, ciertos sectores (alimentario, farmaceutico, cosmetico) establecieron sistemas de trazabilidad obligatorios. Muchas empresas de otros sectores (sanitario, construccion) adoptan soluciones tecnologicas para una trazabilidad absoluta como estrategia para aumentar el valor de la empresa.

Por que importa la trazabilidad en la cadena de suministro

La trazabilidad se define en la norma ISO 9001:2008. A pesar de ser un estandar de calidad tan basico, muchos subestiman la gestion adecuada de la trazabilidad del producto a lo largo de los ciclos de produccion.

La trazabilidad aborda la identificacion automatica de las causas de los problemas para prevenir problemas mayores y perdidas economicas sustanciales. La trazabilidad en fabricacion demuestra la calidad prometida a lo largo de toda la cadena.

El control de trazabilidad en fabricacion garantiza la calidad, asegura la seguridad en la gestion de riesgos y mejora la eficiencia de los procesos. Permite el acceso a informacion detallada en tiempo real y mantiene mejor informados a consumidores y distribuidores.

Una trazabilidad fiable en la cadena de suministro requiere la automatizacion de procesos.

Mejorar la trazabilidad de la empresa

El exito depende de la accesibilidad y la capacidad de documentacion de procesos tanto para productos como para operadores. La tecnologia se ha convertido en esencial para una trazabilidad completa y eficiente. El software especializado que gestiona y monitoriza las fases del proceso de produccion en tiempo real, la tecnologia RFID, los sistemas de gestion de almacenes y los codigos de barras hacen que el seguimiento de productos a lo largo de toda la cadena de produccion sea mas accesible que nunca, permitiendo un registro completo de la informacion relacionada.